Gâteau aux noisettes
Le gâteau aux noisettes est l’un des desserts traditionnels piémontais les plus répandus et appréciés, un délicieux gâteau aux noisettes à base de sucre, beurre, œufs et arômes, souvent servi avec du zabaglione chaud et accompagné de vins doux ou de vins passito.
La recette originale du gâteau aux noisettes piémontais prévoit l’utilisation de la Tonda Gentile Trilobata, une variété de grande qualité historiquement cultivée dans la région, qui a contribué à son succès international, en faisant une icône parmi les gâteaux aux fruits à coque.
Un gâteau aux noisettes profondément lié à son territoire et à ses origines rurales, traditionnel des fêtes de Noël et parfait en fin de repas ou pour une collation gourmande.
Notre gâteau aux noisettes moelleux et sans farine
Dans notre laboratoire de Cortazzone, petite commune du Piémont dans la terre des noisettes du Haut Monferrato, nous préparons depuis près de vingt ans notre spécial gâteau aux noisettes moelleux et sans farine de blé.
Pour un gâteau au goût intense de noisette, moelleux et plus léger en matières grasses, nous utilisons uniquement de la farine de noisettes partiellement déshuilée, obtenue à partir de noisettes torréfiées et pressées pour l’extraction de leur précieuse huile.
Depuis 2014, notre gâteau piémontais aux noisettes arbore fièrement les armoiries de la Commune de Cortazzone (site italien).
Savourez la tradition piémontaise avec notre Gâteau Noisettes de Cortazzone, moelleuse et sans farine. Choisissez entre le format classique, le boîte cadeau et la portion individuelle.
